السمبوسة عبارة عن طبق مقلي أو مخبوز وهو جزء تقليدي من المطبخ الهندي. وهي مصنوعة من عجينة مقلية أو مخبوزة محشوة بخليط الجبن الحار ورقائق عمان. غالبًا ما يتم تقديمها كمقبلات، ويتم تقديمها تقليديًا مع الصلصة.

تعليمات الخبز

1. سخني الزيت في المقلاة العميقة حتى يسخن، لتصل درجة حرارته إلى حوالي 177 درجة مئوية.
2. ضع السمبوسة بعناية في المقلاة العميقة. لا تضغط على المقلاة العميقة لأن ذلك سيؤدي إلى انخفاض درجة حرارة الزيت، ولن تكون هناك حرارة كافية لصدمة غلاف السمبوسة حتى تصبح مقرمشة وذهبية.
3. استمر في تقليب السمبوسة أثناء قليها حتى تنضج بالتساوي من جميع الجوانب.
4. بعد دقيقتين، خففي النار واتركي السمبوسة لتطهى لمدة 3 دقائق أخرى. وهذا يساعدهم على التحول إلى اللون البني الهش والذهبي.
5. أخرجي السمبوسة من الزيت الساخن وضعيها على طبق مغطى بمنشفة ورقية.
6. كرر العملية المذكورة أعلاه، بتسخين الزيت وطهي السمبوسة قليلًا في كل مرة حتى تنضج جميعها بشكل صحيح.